Les Glycines - Melle

Edition du 5/03/2012

C'est toujours aussi bon, mais j'accroche rarement aux menus du midi qui font plutôt bistrot et il est dommage qu'il y ai souvent des supplément dans les menus. Les Glycines est toujours "le" restaurant chic de Melle, mais aussi les restaurant cher.

Le restaurant de Celles sur Belle dont je parle un peu plus loin c'est l'hostellerie de l'abbaye maintenant aussi sur le blog ^^

Fin de l'édition, on reprend sur l'avis.

Partis à la recherche d'un resto du côté de Celles sur Belle (dans le sud-est des Deux-Sèvres), nous sommes tombés sur porte close, le restaurant du coin venait de fermer . Les passants questionés nous conseillent d'aller voir du coté de Melle "ou alors c'est Niort" comme on en vient, on prend plutôt la route de Melle, avec le nom du bon resto du coin: les Glycines.

Les glycines sont situées sur la place principale de Melle,  comme de bien entendu, une belle glycine court sur la façade. L'ambiance est tranquile, n'hesitez pas à faire un tour sur la place et regarder la fontaine avant de manger.


Ce dimanche matin là, nous entrons donc aux Glycines, les autres clients sont plutôt des retraités, du coin ou en vacances, bon les jeunes ont dût faire la fête hier ^^
Il est assez tard, mais on trouve une petite place au fond, et nous attaquons le choix du menu.

Attention, oeuvre d'art, la carte des Glycines a été réalisée par Simone et Henri Jean, des graveurs locaux.


On regarde bien, devant derrière...et on peu ouvrir pour choisir son menu.
Pour 25€ on peu acceder à un menu avec 3 plats, qui pour 26€50 comportera aussi du fromage.
Il est proposé aussi un menu découverte pour 42€50
Apparement, le chef à reçu une distinction pour la fabrication des desserts, par contre, les meilleurs sont avec supplément...

Bref, c'est parti pour le menu à 26€50

En entrée, tempura d'escargot aux orties
Alors là ça commence très fort, la tempura, ce sont des petits beignets d'escargot, que l'on va tremper dans la sauce aux orties, c'est délicieux, et il est rare de trouver des plats aux orties de nos jour. Le goût est fin, la présentation originale, que demander de plus.

Ensuite viendront pour moi brochette de porc aux légumes, et pour mon voisin, charlotte d'agneau et aubergine.
La brochette est marinée et parfaitement cuite, les légumes on un goût qui rapelle les salades japonnaises, spécial et pas mauvais, mais la charlotte surpasse tout, l'agneau est présenté sous forme de rillettes, encadré par aubregines et tomates, le parfum est extra.

Pour le fromage, c'est fomage de chèvre du coin, et oui, nous sommes dans la patrie du chabichou (souvenez-vous, Ségolène Royal mangeant du fromage pendant la campagne pour les parlementaires)
Et en l'occurence il y en a plusieurs et ils sont délicieux (j'ai un petit faible pour le cendré personellement)
Si vous êtes fan de frommages de chèvres, faites un tour sur ce site

Pour le dessert, nous avions soit les desserts du chef (avec supplément), ou un choix de desserts du jour comme: île flottante, crème brulée, gateau au chocolat.
On a mitigé, pour moi un gateau au chocolat (franchement un des meilleurs que j'ai mangé, tout chocolat mais pas éceurant)
En face, dessert du chef: un lingot chocolat-framboise et crème glacée, présentation impécable, et en coupant petit coulis de framboise qui s'échappe, effectivement le chef s'y connait...la crème glacée est une vraie crème fraiche sucrée glacée!

Un très bon souvenir en tout cas, nottement la tempura qui restera longtemps dans les mémoires je pense.
La déco est traditionelle mais sympa et le service efficace, toilettes très spacieuses.

Le restaurant est fermé le dimanche soir sauf en juillet/août
Les glycines
5 place René Groussard
79500 Melle
05 49 27 01 11

En sortant du resto:
Vous pouvez préférer une bonne balade avec le chemin de la découverte, un arboretum qui suit le tracé de l'ancienne voie de chemin de fer.
Mais Les mines d'argent des rois francs sont bien sur le lieux à voir ici, vous y découvrirez les conditions d'extraction de l'argent au moyen age et visiterez d'anciennes galeries, renseignez-vous sur les animations du moment, le chef des Glycines y fait parfois de la dégustation de cuisine médiévale!
Enfin les églises de Melle sont à voir, quand elles ne servent pas de lieux d'exposition, les seules sculptures romanes valent le détour.

Melle étant une ville passionante j'ai aussi fait la liste de tout ce qu'on peut y faire ici.